高、中考食品安全应急预案

一年一度的高、中考即将来临，为了有效保障2021年高考、中考全体考生能够实现“平安考试”，做到防患于未然，及时有效地处理突发事件，预防各种事故的发生，确保高考、中考安全、有序、圆满地完成和饮食卫生安全，根据市、县教育局关于高考、中考工作会议的有关精神，结合我校实际情况，依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共事件应急处理条例》及相关规定，特制订本预案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置

（1）学校成立饮食安全工作领导小组：

组  长：殷均忠

副组长：汤宝安  余秀锐  

组 员：纪曙光、张豪义、朱荣明、周祥豪、蔡兴顺、熊月波、朱正成

领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥高考、中考期间学校内饮食安全工作，下达应急处理工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。

（2）医疗救护中心组兼维稳组：

组  长：余秀锐

副组长：邹雪梅  王绪忠  李先成  周春丽  朱荣明  各班班主任

当发生饮食安全事故时，应立即报告，经组织协商后向就近医疗机构发出医疗求援，拨打急救电话。要及时果断将发病人员送到医院救治，主动向医疗机构工作人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责

（1）领导小组组长职责：

统一指挥饮食安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展；统一组织善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常秩序。

（2）组员职责：

接到事故报告，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，确保应急处理工作的有序进行。组织人员对开展工作的情况进行检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出工作建议。

二、高考、中考期间日常工作开展。

1、完善制度。在教育局下发有关政策和工作意见的基础上，对本校饮食安全制度进行全面修订完善，并贯彻落实。

2、强化监督。在校领导小组的具体指导下，以各项饮食制度落实为重点，结合学校其他安全工作，进行监督。

3、落实职责。组长为高考、中考期间学校饮食安全第一负责人，食堂事务长为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在各自岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对师生、特别是餐厅从业人员饮食安全知识的宣传教育，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。做好考前及考试期间的饮食卫生安全教育，忌喝生水，不吃生冷食品，注意适当放松，多休息。认真做好考场、寝室、餐厅的消毒和通风、透气工作。

5、加强学校食堂卫生安全管理力度，严格按照规定的流程做好每一个环节，特别是切实做好食品采购、销售环节的监管，认真执行食物成品、留样和试餐制度，保证全体考生的用餐安全。

6、学校教育引导考生全部在学校食堂就餐，不得在校外就餐，否则，出现事故责任自负。

三、发生食物中毒或疑似食物中毒应采取下列措施：

1、立即向领导小组报告，在领导小组的领导的领导下，及时将中毒或疑似食物中毒学生送往就近医院救治。

2、迅速向防疫部门、县教育局报告发生食物中毒的地址、时间、中毒人数等。同时做好时件的解释工作，坚决避免造成人为恐慌或事态扩大。

3、封存造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

4、新闻媒体采访必须经相关领导同意后，由领导小组统一对外发布消息，避免报道失实。

5、采取有效措施，做好善后处置工作。

四、事故应急处理。

1、报告制度。饮食安全事故发生后应立即向领导小组(组长)报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校饮食安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校饮食安全事故，由组长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应该彻底排查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援。学校发生较严重饮食安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重饮食安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激应为发生，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重饮食安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、配合卫生防疫部门的调查，如实提供材料和样品。

7、密切关注考生，考试过程中若发生有发烧症状的考生，应及时进行治疗，并上报县招委医疗组诊断，必要时应对该考生进行隔离，同时要对与该考生密切接触人员进行隔离，并对相关场所及时消毒。

8、若有异常问题发生，要迅速上报县招委会。

五、高考期间发生饮食安全事件报告程序和联系方式：

1、报告程序：

责任人--学校领导--县教育局 县招委会 县卫生局

2、联系电话：

余秀锐（报告人）  电话：15971883878

汤宝安  电话：13886838538

殷均忠  电话：15971881629