十堰市学校后勤办

关于对学生食堂剩饭剩菜行为的处罚办法

来源：作者：十堰市学校后勤管理办公室

为全面贯彻落实党的十八大精神，深入做好反对铺张浪费，讲究勤俭节约的各项工作，规范中小学校学生食堂的经营行为，千方百计减少剩饭剩菜造成的浪费，健全完善学生食堂行业管理机制，切实加强行业自律，强化行业监管，真正把学生食堂的文明餐桌行动落到实处，推进教育事业持续健康发展，特制定本办法。

(一)加强学校师生员工思想教育，引导文明用餐。各学校餐饮企业要切实加强对师生员工的反浪费讲节俭教育，让师生员工充分认识厉行节约、合理消费，科学配餐，引导学生改变消费习惯既是自己的工作职责，也是一种社会责任，培育提升全体师生员工的大局意识，树立师生员工的节俭型餐饮新理念，注重资源综合利用，切实将文明餐桌行动落实到各环节。对促进学生良好餐饮习惯的养成，促进社会和谐发展意义重大。

(二)强化节俭宣传，指导适量购餐。各学校餐饮企业要利用提示牌，提示菜单，提示服务等多种形式在醒目位置张贴节约标识，抓好文明用餐，科学消费的宣传，营造文明用餐氛围，培植文明用餐风尚。指导学生吃多少点多少，坚持为学生提供小份菜，半份菜服务，切实做到适量购餐，光盘光荣，剩余打包，厉行节约用餐，杜绝铺张浪费。

(三)转变经营观念，创新经营模式。各学校餐饮企业要转变经营观念，调整经营模式;转变发展方式，积极推广自助费，分餐、团餐、快餐，根据学生消费需求和不同消费水平，科学设计菜谱，合理搭配菜品，严禁诱导消费、欺诈消费、强行消费，避免出现剩菜剩饭。

(四)建立沟通机制，主动沟通学生。各学校餐饮企业要注重对一线服务人员进行大局意识教育，建立就餐前主动与学生沟通的机制，指导学生掌控餐量，灵活调整菜品，确保学生既吃饱吃好，经济实惠，又不浪费。

以上自律公约望各学校共同遵守，主动用自律公约检查对照学生食堂经营管理环节，防微杜渐，根除剩饭剩菜的不良消费旧习，将文明餐桌行动真正落实，市教育局将组织人员进行明察暗访，督查执行公约情况，对违反本公约的学校将依照行业自律有关规定给予以下处罚：

(1)告诫；(2)通报批评;(3)限期整改;(3)学校食堂当年不得评优升级;(5)问题特别突出的建议并协助食品药品监管部门予以从严查处。

十堰市学校后勤管理办公室

二0一三年五月三日